Directeur départemental :
 M. Pol KERMORGANT

Directeur adjoint :
 Poste vacant

Chef de service concurrence, consommation et répression des fraudes :
 M. Jérémie VERNET

Chef de service protection de l'environnement :
 Mme Christelle BRIAULT

Chef de service santé et protection animales :
 Mme Camille LE MOINE

Adjoint chef de service santé et protection animales :
 M. Patrice PILLET

Chef de service sécurité sanitaire des aliments :
 Mme Florence LEGRAND

Adjoint chef de service sécurité sanitaire des aliments :
 M. André TEIXEIRA-GONÇALVES

Organigramme :